home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Group 42-Sells Out! - The Information Archive / Group 42 Sells Out (Group 42) (1996).iso / drugs / alc / homebrew.txt < prev    next >
Text File  |  1995-11-30  |  2KB  |  52 lines
  1. First open a Homebrew and pour it in a glass.....
  2.  
  3. Stuff needed to continue:
  4. 1 20 Qt. stock pot
  5. Water
  6. 1 7.6 Gallon Food-Grade plastic bucket with tight fitting lid and airlock
  7. Heat (preferably a stovetop)
  8. 1 long charasamatic wooden spoon
  9. A cool place to put your beer while it's fermenting
  10. 2 cases of empty RETURNABLE pints(16oz.)
  11. Lot-O-bottle caps and a capper
  12. 1 Hydrometer
  13. 1 Thermometer
  14. A complete dislike of commercial piss-water beer!
  15.  
  16. Now on to the recipe........
  17. 1st step,  Drink the Homebrew you just poured!
  18. 2nd step,
  19. Bring 1.5 Gallons of cold H2O to boil and add:
  20. 6 Lbs. of Muntons and Fisons Amber Dry Malt
  21. Stir it so it dosen't stick to the bottem
  22. Add 1oz. of either Northern Brewers Hops(pellets) or 1 oz. of Galena 
  23. Hops(pellets)
  24. Bring it back to boil and keep it boiling for 45 min.
  25. Boiling not simmering
  26. 5 min. before the time is up add 1/2 oz. Fuggles Hops(pellets)
  27. Pour this boiling concoction into your STERILIZED fermenter along with enough 
  28. H2O to make 5 Gallons.
  29. Put the Thermometer and the Hydrometer in the bucket too!
  30. When the temp. is around 70DEGF add either 7 grams Red Star Ale yeast or 14 
  31. grams Whitbread Ale yeast.
  32. Pitch the yeast by sprinkling it on top, letting it sit for 5 min. then 
  33. stirring it in
  34. Put the lid on with the airlock and leave it alone for 7 days
  35. Again use the Hydrometer to check the Specific Gravity on the 7th day and 
  36. again on the 8th day......If the reading are the same   Bottle it!
  37.  
  38. To Bottle:
  39.  
  40. Drink another Homebrew then:
  41. STERILIZE your bottles then siphon the beer in to another bucket or your stock
  42. pot add 3/4 CUP corn sugar(Make a simple syrup with 2cups H2O and the 3/4cup
  43. corn sugar) syphon into your bottles.  Cap them!
  44.  
  45. OK,so your newbrew is in the bottle and now you ask the all-important 
  46. question..................When the HELL can I drink it?????????
  47.  
  48. Wait about 2 weeks.
  49. The longer you leave it in the bottle the better it will become!
  50. My stoudt, was 10 months old when I opened it and it was World-Class!!!
  51.  
  52.